妈咪读呀原创
“宝宝乖，你吃完这几根青菜，我们就去玩托马斯小火车。”这边妈妈端着碗苦苦劝着孩子吃菜，那边孩子一点都不领情。
“坏妈妈！我不吃青菜，不要！”四岁的孩子使劲儿挥着自己的双手拒绝，一不小心，碰倒了碗，菜撒了一地，汤粘的桌子椅子上全是，让人一看就上头。
“你这么不乖，今天都别想玩游戏了！”再好脾气的妈妈看着这一地菜汤叶子也忍不住动了气。
孩子则是委屈地哇哇大哭，觉得青菜更加可恶了。
老母亲还能怎么做，只能默默收拾了这一地鸡毛，再去安抚孩子。
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为什么别人家的孩子吃饭都挺顺利的，到了自己家孩子这里，喂点青菜就难于登天？
而且，有时候孩子的挑食令家长们摸不着头脑，青菜不吃，胡萝卜不吃，豆芽不吃，有的连山药也不喜欢吃？
老父亲和老母亲的真实疑惑：那他们到底想吃啥？想干啥？
你是不是也被这样的“神兽”搞得无可奈何？
其实，孩子挑食并不是哪家孩子的专利，即便是家财万贯的明星，她们的孩子也是一样挑食。
比如今年年初，林心如就曾在社交网站上，发布一篇内容，说自己的孩子挑食。她宅在家费尽心思给孩子做粥，最后还是被孩子把不喜欢吃的东西挑出来。
看到这配图，各位妈妈是不是也仿佛看到了自己的心酸？
孩子在家这不吃那不吃，给他们做饭让他们好好吃饭，比自己上班都累！
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那为什么孩子会挑食呢？
首先，孩子的辅食是在慢慢长大的过程中，逐步添加的，这就造成，孩子吃饭时的食材都是由家长无意识中选择并限制了。
比如家长在第一批辅食中先给孩子吃米糊等主食，然后在能吃第二批辅食的时候，只选了蛋黄、面片汤、水果泥等，忽略了绿叶菜，这样就会造成孩子早期没有接触到青菜。等以后直接吃青菜，孩子会因为不熟悉青菜的味道，而讨厌吃青菜。
如果这个时候，家长还强制孩子吃青菜，只会让孩子觉得更反感。
其次，过于追求精细食物，没有培养孩子吃粗糙食物的意识。孩子很小的时候，因为肠胃娇嫩不能乱吃东西，只能吃些打碎的泥或粥。
但是在孩子长大过程中，家长没有注意及时帮孩子添加一些粗糙口感的蔬菜、主食，这样孩子在以后再吃纤维比较重的青菜时，就会不喜欢这样口感的食物，表现出来就是挑食或偏食。
然后，家长还应该看看，孩子是不是缺少铁、锌等微量元素。当缺乏微量元素的时候，孩子的肠胃功能会受影响，也会让他们变得挑食。
最后，家长要检视一下自己的行为和习惯，是不是自己或家人也挑食？给孩子做了不正确的榜样？
比如，父母或家人在带着孩子去超市采购的时候，当孩子拿起某个他不认识的食材，问能不能吃这个的时候，你不喜欢吃会如何回答他？
会说这个菜不好吃，还是这个菜我们不要？
如果你直接这样回答，就有可能给孩子造成一种印象：这一类的菜都不好吃，或者我爸爸妈妈都不喜欢吃，我也不喜欢吃。
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那搞清楚了孩子为什么会挑食，我们就可以对症下药，解决挑食的问题。
01多让孩子接触不同的食物
在孩子从添加辅食之后的时间中，要慢慢帮孩子接触多样化的食物种类，不管是青菜、水果，还是主食。俗话说人吃五谷杂粮，就是要吃得越丰富越好。
过去几年，为了减肥，国外很多人都追捧完全素食的减肥方法。但事实证明，完全素食或完全肉食都不可取，不是过于肥胖，就是因为缺少蛋白质过于瘦弱导致营养不良。
孩子在成长过程中，需要各种各样的能量和元素，更需要吃得丰富、多样化、有营养。
按照膳食指南，每天最好吃12种以上不同的食物，每周能吃到25种以上不同的食物。
02变换烹饪方法，把孩子不喜欢吃的菜“藏”起来
在前文当中，我们看到林心如把孩子不喜欢的菜切成丁放到粥当中。虽然这样改变了胡萝卜和洋葱原来的样子，但它们颜色鲜艳，在白粥也非常显眼。
这个想法没错，就是还不够小，当然被孩子一眼发现了。
我们可以直接把孩子不喜欢吃的菜打成泥或汁，搭配其他水果或者他喜欢的菜，做成其他样子的食材。
比如绿色蔬菜都可以打完之后添到面粉中，做成饼、手擀面或蝴蝶面。如果孩子喜欢喝果汁，可以在榨制果汁的过程中，少量添加一些蔬菜。
还可以打破常规的做菜方法。比如水煮鸡蛋孩子不喜欢吃，那我们可以做成鸡蛋羹，加入虾皮或虾仁，味道会更好。
在做饭的过程中，要注意尽量多用颜色鲜艳的蔬菜水果搭配，这样在视觉上更有冲击力，提起孩子吃饭的兴趣。
在国外动画片中，我们经常看到一些孩子带着家长制作的便当上学。这样可爱又充满爱意的便当，孩子能不喜欢吗？
而且，在烹饪的过程中，我们可以煎煮烹炸多种多样地结合，不要只使用单一的烹饪方法，这样才能让孩子对吃饭保持热情和兴趣。
03给孩子制定饮食计划，尽量不要给零食
其实，孩子挑食很大程度上是他在该吃饭的时候，根本就没什么胃口。
现在每个家庭对孩子都是极尽宠爱，什么好吃好玩的都先给孩子。哪怕是玩耍时间，也要给孩子准备很多酸奶、零食。
想想零食里面，大多添加糖、盐、调味剂，相比家里清汤寡水的饭菜，他们更愿意吃零食而不是家里的菜。
长此以往，孩子的兴趣点就只在零食上，而不再喜欢吃饭。
所以，一开始就给孩子制定好饮食计划，几点到几点吃饭，每餐有几荤几素，加餐时间是几点，大概吃什么，要有一个比较清晰的规划。
这样，孩子不仅能形成良好的饮食习惯，也能给他比较正确的时间观念，让家长减轻不少负担。
